藕夾肉怎麼做好吃
是傳統菜式,常見的有脆炸、酥炸、鍋貼等加工成熟方式,然後直接伴醬,跟汁或幹炒後食用。
操作方法
(01)藕洗淨去皮。切藕夾第一刀不切斷,第二刀
(02)鯪魚漿和肉碎混在一起,加入黃酒。
(03)加入薑沫,我的魚漿是混了蔥的,沒有混的就要加入蔥。加入鹽1茶匙。
(04)胡椒粉少量。雞粉半茶匙。拌勻。
(05)麪粉小半碗加入清水,和雞蛋。混成麪糊。
(06)藕裏撒點粉,夾入肉餡。
(07)在糊裏打個滾,下尚鍋煎到兩面金黃。喜歡吃煎的,這樣就可以吃了。
(08)如果喜歡吃煮的,就另起鍋加油爆香薑蔥沫,下高湯半碗,老抽1湯匙,蠔油半湯匙,白糖1茶匙煮一下,最後淋點香油。煮的比較入味。
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