雞肉怎麼做好吃
如果你問我雞肉怎麼吃最好吃,那麼我肯定會說是小雞燉蘑菇了。每次家裏來客人了,這都是一道我必做的菜餚,用的調料不多,但是做出來的很美味,朋友吃過都說好。
操作方法
把買回來的雞腿進行改刀,切塊,切的時候不要切的調小,否則就不容易吃出來味道。這個期間準備調料(香菇、蔥薑蒜、醋、生抽、酒、老抽、花椒)
鍋中放油,並加入花椒,油也不用放的太多。油熱後先放入雞塊,翻炒幾分鐘後加入蔥薑蒜。
此時,應該把火開的大一些,快速翻炒,使油充分的和雞塊結合。
翻炒幾分鐘後加入生抽、老抽、鹽等等,鹽不用放的太多,因爲我們的調料就比較鹹了,料酒和醋也別忘記放了。最後加入開水。
水開後加入香菇,香菇也可以切成小片狀,燉上20分鐘,最後收汁的時候要不停的翻炒,防止粘鍋。
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