西芹炒雞肉的家常做法

哎呀等我做好這個菜後，纔在微信上看到有人說西芹不能和雞肉一起炒，雖說芹菜屬涼性食物，那也沒有多涼吧，雞肉是溫熱性食物，那一起炒不就中和了嗎？仔細查了又查，說相剋的還是少數，當然任何食物都不能過量，少量吃點也沒有害處的。我炒這個菜好多年了，哈哈，不要過量就不怕啦。芹菜不僅能降血壓還可以助消化呢。雞肉含有豐富的蛋白質和其他營養成份，所以可以大膽的吃吃不要怕。

操作方法

（01）把西芹切掉根部，再清洗乾淨，再切成片備用。

（02）把雞肉剁成小塊再放蠔油，雞精，鹽，料酒，生薑醃十分鐘。

（03）把西芹先放地炒鍋裏炒熟再剷出來。

（04）把大蒜籽拍一下去皮再切成片，生薑洗乾淨去切成絲，鍋燒七成熱放適量花生油，爆香姜蒜。

（05）再把醃好的雞肉放進去大火爆炒，一直炒到雞肉變色，再加半碗澱粉水。蓋蓋子中火煮二分鐘。

（06）時間到了，再把炒好了的芹菜放進去稍稍炒下，加鹽和少量蠔油，翻炒一下。

（07）收汁關火。裝盤完工啦。味道棒棒滴。

特別提示

禽類食物一定要煮熟透。芹菜不要吃過量。