淄博燒烤爲何能出圈 遭“瘋搶”的燒餅小餅功不可沒 做法真簡單
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最近淄博燒烤在各社交媒體上突然爆火,吸引着全國無數網友扎推去淄博,組團吃燒烤,爲此政府還專門開設了21條燒烤定製專線,同時還發放燒烤消費券、發佈燒烤地圖、舉辦燒烤節等一系列活動。
淄博燒烤的熱度背後,離不開其獨特的“燒烤三件套”,即小火爐、小餅和蘸料。在淄博的燒烤店裏,每個桌子上都擺放着一個兩層的燒烤小爐,下面一層用來把烤串烤熟,烤好放在上面那層保溫,這樣過一會吃還是熱乎的,這一點與傳統燒烤區別很大。除了小火爐外,去淄博吃燒烤小餅肯定少不了,燒烤配小餅這種吃法,與山東的地域飲食習慣有很大的關係。山東飲食主要以麪食爲主,這樣很好的融合了燒烤和麪食的關係,而且還能解燒烤的油膩。這個小餅是發麪的,但又不是全發的那種,屬於半發麪團。面不需要發很長時間,只需要15分鐘左右即可,然後分成小團,和平常包包子差不多大小。用擀麪杖擀開,鍋中不用刷油,直接放鍋裏烙,一面鼓泡之後反面,兩面都鼓泡就好了,大概需要不到一分鐘的時間一張小餅就做好了。這樣烙的小餅非常軟,卷燒烤的時候蘸上燒烤料再配上大蔥,真是一絕。除了小火爐和小餅外,還有淄博燒烤的蘸料也是好吃的靈魂。蘸料不是單一的燒烤料,它包括辣椒面、孜然粉、烤肉粉,還可以加一點辣醬更好吃,小餅蘸上蘸料再捲上烤串和小蔥,真的很絕、很香。
當然淄博燒烤火起來,不只是因爲這個“燒烤三件套”,平民的價格、營銷策略和政府的大力支援也起着關鍵性作用。夏天快要來了,夜宵燒烤在各個城市也將火起來,燒烤近些年也特別卷,要想在激烈的競爭市場佔有一席之地,還得靠過硬的燒烤技術。想要開一家燒烤店,最好去專門的夜宵培訓公司系統的學習一下。
淄博燒烤的成功離不開其獨特的特色和巧妙的營銷手段。在如今競爭激烈的燒烤市場中,要想脫穎而出,不僅需要有過硬的技術和優質的產品,還需要有創新的營銷策略。政府的大力支援和頗具特色的燒烤三件套的打造,爲淄博燒烤的火爆奠定了基礎。而淄博燒烤的平民價格和優惠活動,也爲廣大消費者提供了實惠的選擇,使得淄博燒烤成爲了衆多網友心目中的美食之旅。
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