製作米線湯料的步驟
你知道製作米線湯料的步驟嗎?一起來看看吧。
操作方法
我們可以採購來新鮮的大骨、或者用雞脯肉雞骨來做一個高湯,首先把骨頭的清洗乾淨待用。然後燒水先煮一下大骨去血水。
重新換鍋放少許油,放入燉骨需要的蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋,放入焯過水的骨頭,加入適量熱水燒開,改中小火燉一到兩多小時,注意水要加足不要熬幹鍋。
經過長時間的熬製,湯麪出現一層明油,明油下面就是乳白色高湯,這時加入適量鹽,把熬製好的高湯倒出備用。
有了自己熬製好的高湯,我們想吃美味的米線就很容易了,根據自己的口味在高湯里加入喜歡的肉、蛋、菜、紅油還有米線,可口的米線就做好了。
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