處暑燉一鍋它，可以防秋燥，營養賽過人蔘了

簡要回答

一到秋季，人就感覺很疲倦，這就是所謂的“秋乏”吧。經過了苦夏，入秋無病三分虛，所以秋天提倡要滋補，秋風性燥，從人體臟腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影響。所以秋天飲食應特別以滋陰潤燥爲主，多食溫潤食品，輔以補養氣血。鴨就是很好的秋季滋補美味。
秋季鴨正肥，這個時間的鴨湯是很滋補的，鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。白蘿蔔有增強機體免疫功、能幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌等功效。鴨子性溫，配上白蘿蔔益氣補血，幫助消化，親們記住哈，蘿蔔可是小人蔘啊！《白蘿蔔老鴨湯》是一道特別適合秋冬滋補的湯。

主料：老鴨700克、白蘿蔔400克
輔料：植物油、鹽、姜、枸杞、料酒、胡椒粉、肉蔻1個
做法：
1、把老鴨洗淨切塊，白蘿蔔洗淨切塊、薑切片

2、把鴨塊下湯鍋裏煮開，撈起洗淨

3、把鴨塊下到沙煲裏，加水燒開

4、加姜、料酒轉小火煲1個小時

5、加白蘿蔔拌均勻，在小火煲20分鐘左右

6、加鹽、枸杞煮3分鐘左右、撒上胡椒粉，拌均勻即可

小貼士
最好用老鴨，小火慢煲，湯汁鮮美，滋補好