朋友來聚餐都會點名這3道菜,葷素均衡鹹淡適中,大人孩子都愛吃
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大部打工人在忙碌的工作日都只能吃外賣和下館子,難得有休息日,對於家常便飯是非常的感興趣,如果有朋友同事家裏可以做飯,那肯定休假就會有聚餐的活動。一是可以私人定製菜譜,二是環境氛圍比外面好,吃得也更開心,今天和大家分享的3道家常菜葷素均衡鹹淡適中,朋友幾乎每次來聚餐,都會點這3道菜中的其中幾道。有時候不知道吃什麼,就直接吃這3道菜了,大人孩子都愛吃,如果你也喜歡自己做菜,那就趕緊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【檸檬煎雞】
主要食材:雞翅根,洋蔥,檸檬,香菜,小米辣,蒜末,薑片,生抽,澱粉,鹽,這裏用的是雞翅根做菜,同樣的做法可以運用在雞腿,雞胸等部位,獨特的雞肉油脂香味混合着檸檬香菜的清香,好吃不膩人。
【具體做法】
1、雞翅根剁小塊放碗裏,加入2勺生抽,1勺澱粉,少許的鹽,抓拌均勻醃製20分鐘左右,醃製的時候就可以準備配菜了,把檸檬切片,洋蔥切絲,香菜切段。
2、起鍋燒油5成油溫下入雞翅根,中小火慢煎把雞翅根煎至2面金黃定型,接着把配菜都倒進鍋裏翻炒1-2分鐘,把蔬果香味和肉香味炒到混合在一起。
3、然後加入1勺白砂糖,少許的生抽調一下味道,最後翻炒均勻了就可以出鍋上菜了,簡單又好吃。
【蒜蓉魚片】
主要食材:黑魚片,蒜末,小米辣,蔥花,生抽,蠔油,白砂糖,說到簡單又好吃的菜,那肯定還有這道蒜蓉魚片了,越是比較難處理腥味比較重的魚,越是可以用這種做法來烹飪,口感細膩絲毫沒有土腥味。
【具體做法】
1、鍋裏水開後倒入生魚片,開水燙30秒鐘左右後撈出控幹水分。
2、起鍋燒油爆香蒜末和小米辣,喜歡蒜香味道的可以放多一點蒜蓉,能吃辣的話還可以再來點幹辣椒,香味被爆出來後,加入1勺生抽,1勺蠔油,少許的白砂糖和鹽。
3、把調味都也翻炒均勻炒入味了以後,再把魚片也倒進鍋裏,翻炒均勻後撒點蔥花,就可以上菜了,新手做這道菜也是完全沒壓力的。
【口蘑青椒炒臘腸】
主要食材:口蘑,青椒,臘腸,小米辣,蒜末,生抽,老抽,鹽,白砂糖,胡椒粉,這道菜口感豐富,鹹鮮入味非常下飯,吃飯人多的話這道菜就更適合了。
【具體做法】
1、起鍋燒油5-6成油溫先爆香蒜片和小米辣,把臘腸斜刀切片後倒進鍋裏和蒜片一起翻炒,炒至臘腸2面變色後,倒入口蘑,口蘑儘量不要切太薄,稍微厚一點口感會更好。
2、翻炒口蘑至微微變軟後,加入2勺生抽,半勺老抽翻炒均勻,接着把青椒段也倒進鍋裏,開始不停地翻炒,炒至青椒段開始變軟。
3、再加少許的白砂糖和鹽,再來一點點的胡椒粉調味,繼續翻炒到青椒徹底炒軟炒均勻,就可以出鍋了。
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