無論有錢沒錢 春夏交替抓緊吃這4道菜 氣色好 越吃越有勁

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爲了保護腸胃健康，降低因季節更迭而生病的風險，四道葷素搭配的食材包括鮮美的牛肉，黃魚，大骨頭西葫蘆，可以經常輪換着嘗試，以此來維護腸胃健康，減少過渡時期的不適。

一、 鮮美的牛肉
推薦菜譜：蔥爆牛肉
所需食材：牛肉、大蔥、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒粉、生薑、大蒜、澱粉
製作方法：
1.選用紋理較少的牛裏脊，逆紋路切成薄片。
2.將牛肉片加入胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、糖和鹽，攪拌均勻醃製。
3.加入少許澱粉，再淋入一些油，以保持牛肉的水分。
4.鍋中倒入適量油，熱後加入牛肉翻炒至變色，盛出備用。
5.鍋中留底油，加入蔥姜炒香，放入蔥段炒香。
6.倒入炒好的牛肉，翻炒均勻，加入鹽和生抽調味即可。

二、 鮮美的黃魚
推薦菜譜：鹽焗黃魚
所需食材：大黃魚、鹽、蔥、料酒、姜、蒜、檸檬、生抽
製作方法：
1.清洗黃魚，劃幾刀以利入味，去除內臟和腮幫子。
2.準備錫箔紙，上面鋪一層鹽，將黃魚放在上面，再鋪一層鹽。
3.將錫箔紙封口，入烤箱以最大火力烤約20分鐘。
4.切碎蔥薑蒜，加入生抽、檸檬汁攪拌，作爲蘸料。
5.完成烤制後，剝開鹽層，享用魚肉，可蘸調料食用。

三、 香濃的大骨頭
推薦菜譜：醬大骨
所需食材：豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香料、大蒜、花椒、鹽、冰糖
製作方法：
1.先焯水處理大骨頭，去腥味後沖洗乾淨。
2.鍋中加油，加冰糖炒糖色，加入豆瓣醬和黃豆醬炒香。
3.加入適量清水煮成糖水。
4.將焯水後的大骨頭放入鍋中，加入香料、蔥薑蒜，倒入熬製的湯汁。
5.大火煮開，轉小火燜煮1小時，加鹽調味，繼續煮至湯汁濃稠。
6.食用前撒上香菜段。

四、 清爽的西葫蘆
推薦菜譜：涼拌西葫蘆絲
所需食材：西葫蘆、小米椒、大蒜、生抽、糖
製作方法：
1.將西葫蘆洗淨，切成細絲。
2.將西葫蘆絲盤卷在盤子上。
3.切碎大蒜，將小米辣切片，加入生抽和糖攪拌製作醬汁。
4.倒入醬汁，拌勻，完成涼拌西葫蘆絲。
在春夏交替的季節，合理搭配食材，保護腸胃，是維持健康的重要一環。透過以上的葷素搭配，我們可以享受美味的同時，更加註重腸胃的健康，減少身體因季節變化而出現的不適。在繁忙的生活中，合理的飲食安排，關乎身體的舒適和健康。