土豆雞蛋餅做法

土豆加雞蛋。。。。

操作方法

（01）原料

（02）洋蔥去老皮後切小丁，土豆去皮洗淨切小丁，切好的土豆丁放入清水裏泡掉澱粉。雞蛋打散，放入少量鹽。

（03）因我家裏只有兩個雞蛋，感覺少，就在蛋液里加了少量麪粉和水。但如果雞蛋足夠最好不放麪粉。平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。

（04）煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。

（05）打散好的雞蛋液。加過麪粉和水的。可以把蔥花放蛋液裏，我沒放。煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裏。

（06）加入胡椒粉調味，稍微攪拌一下，不要太用力。平底鍋燒熱後放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結

（07）煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。