做魚好吃的小竅門
魚肉含有的多種營養成分,只是很多人做出來的魚味道很腥難以下嚥,今天告訴大家幾個做魚好吃的小竅門,一起來看看吧。
操作方法
去魚線
在做鯉魚的時候,一定要先去掉鯉魚身上的魚線,就在魚的身體兩側,用刀割開就能夠看見白色的一根很細的線,抽出來就行,這條魚線是很腥的。
醃製
魚收拾乾淨之後,在魚身上劃幾刀,然後用生薑大蒜瓣以及蔥花,還有料酒白醋以及食鹽進行醃製半小時,這樣做出來但是魚肉更好吃。
油煎
燉魚的時候,先把魚在油鍋裏煎一煎,煎到兩面金黃的時候,再開始燉魚,這樣做出來的魚不腥。
小火慢燉
燉魚的時候,一定要小火慢燉,這樣做出來的魚一點也不腥,如果是蒸魚的話,大火快速燒開鍋,然後再用中火蒸,這樣蒸出來的魚細嫩且鮮美不腥。
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