章魚小丸子怎麼做比較好吃?
章魚小丸子又叫章魚燒,它的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來,章魚小丸子在東南亞各地區流行起來,成爲各地區的新興食品之一。下面就來教大家怎麼做章魚小丸子。
工具/材料
低筋麪粉200克
雞蛋2個
澄粉30克
泡打粉5克
水400克
章魚足、捲心菜、洋蔥、沙拉醬、照燒醬、木魚花、海苔粉、海苔絲適量
操作方法
準備好所有材料後,先在碗中倒入200克的低筋麪粉、30克澄粉和5克泡打粉,最好用量稱邊稱邊倒。
接着,再往碗裏打2個雞蛋,倒入290克的水,然後攪拌均勻。
將打好的麪糊液過篩,然後放在一旁靜置半個小時。
接着,把卷心菜、洋蔥和章魚足洗乾淨,切成顆粒大小。
將烤盤燒熱,然後刷好油,再在烤盤的模具裏倒入剛剛靜置好的麪糊。
在裝好麪糊的烤盤模具裏撒入適量章魚粒、捲心菜粒和洋蔥粒。
撒好後,將剩餘麪糊鋪滿整個烤盤。
然後,用籤子翻轉小丸子,讓每一面都烘烤均勻,可以再繼續補點麪糊。
小丸子煎至呈金黃色且有彈性的時候,即可出鍋。
將煎好的小丸子裝盤,再擠適量沙拉醬和照燒醬,然後撒上海苔粉、海苔絲和木魚花。
這樣,章魚小丸子就完成了。
-
馬芬蛋糕的烘焙製作方法
馬芬蛋糕製作簡單,是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於裏面加了牛奶,所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,很適合麪包房生產。(液體拌合法)操作方法(01)葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。(02)雞蛋加黃砂糖用打...
-
小吃麻辣串的做法
操作方法(0102)食材:豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量做法:1)備食材;2)備好的食材用竹籤串起。3)高湯一盆。4)麻辣汁適量。5)高湯加鹽燒開,倒進麻辣汁。6)調點食用油,雞精燒開。7)...
-
如何做印度咖喱飯
印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的。由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。搭配咖哩的主食,隨着地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造...
-
簡易小吃【蘋果餅】淡淡的清甜,軟軟的,糯糯的
一款非常簡單的小零食,蘋果的清甜配上芝麻的香氣,淡淡的香甜。操作方法(01)1、3個蘋果清淨去皮,用擦子擦成蓉或者細絲;(02)2、蘋果蓉中加入適量麪粉及糯米粉直至和成麪糰,麪粉與糯米粉的比例沒有一定要求,糯米粉有利於增加軟糯口感;如果放糯米粉較多,會很粘手,做餅時可以在...