豬舌頭怎麼做

豬舌頭有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效，豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感，下面就教你怎麼做豬舌頭。

操作方法

01

將豬舌先用清水清洗一遍，再用開水焯一下（一分鐘就夠了），把血水去掉。

02

在趁熱的情況下用刀將豬舌上的白膜刮掉，再清洗一遍。

03

把豬舌切成均等大小的片狀，然後放入老抽、薑絲、料酒、白糖、鹽、香油均勻的攪拌一下，醃製40分鐘左右。

04

鍋內加食用油，下姜蒜炒香，然後倒入豬舌一起翻炒，炒至變色後加入一點蔥花再次炒勻就可以出鍋了。