酷知百科網麻辣豬舌的做法
工具/材料
操作方法
準備好食材：滷豬舌一個，大蒜2瓣剝去外衣，姜10g洗乾淨，辣椒適量洗淨，香蔥兩棵去根洗淨
將大蒜切片，姜切絲，辣椒切小段，備用
豬舌頭切成薄片，如果買的是新鮮的豬舌，要把豬舌表面的舌苔刮乾淨，可以讓賣家幫忙處理
鍋燒熱，加入適量油
將花椒、辣椒和姜放入鍋中爆香，然後放入蒜片
將豬舌頭下入鍋中翻炒
加入少許黃酒烹香
加入適量鹽調味，加鹽的時候先嚐一下，如果滷豬舌鹹味足夠就不用再加了
將洗乾淨的香蔥切成小段，然後放入鍋中翻炒
關火，利用餘熱翻炒幾下
出鍋，開始享用吧
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