五花肉的簡單做法
五花肉肥瘦相間,適合做紅燒肉,做紅燒肉的方法有很多種,我做紅燒肉的方法是將切好的肉塊焯出去血水,用調料醃製,然後放入多功能鍋中加工至熟,做好的五花肉,吃起來一點也不油膩,而且入口即化,非常好吃。
操作方法
(01)五花肉洗淨,切成20mm*20mm左右的方塊。
(02)鍋中放入適量涼水,放入五花肉,中火燒開。
(03)焯出肉塊中的血水,將肉塊撈出,洗去表面浮沫,放入碗中。
(04)蔥洗淨切段,姜洗淨切片,碗中倒入料酒,生抽,醬油,鹽,味素,白糖,花椒,大料,桂皮。
(05)將焯好的五花肉倒入多功能鍋中,倒入碗中輔料,攪拌均勻醃製30分鐘。
(06)放入蔥,姜,蓋上蓋,多功能鍋調至“雞/肉”檔,按啓動鍵,多功能鍋開始工作。
(07)多功能鍋發出提示音,五花肉就做好了,出鍋裝盤。
特別提示
做五花肉時,要焯出肉裏的血水,這樣做出的五花肉會更好吃。<br/>做五花肉如果讓顏色深一些,可以將白糖改用紅糖,加適量老抽。
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