花菜燒五花肉的家常做法

花菜是很家常的蔬菜，營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、各種維生素、食物纖維以及鈣、磷、鐵等微量元素，經常食用，能增強體質、清潔血管、解毒肝臟、美白肌膚，還能防癌抗癌。花菜的做法較多，花菜燒五花肉就是其中一種，不僅口感鮮香，而且有較好的滋補功效，能滋陰潤燥，強健身體。

操作方法

（01）五花肉用溫水清洗乾淨，然後切成小塊。

（02）鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒，把洗淨的五花肉放入汆水。

（03）汆水後撈出的五花肉再次用溫水洗淨，然後放入砂鍋，加入1小勺料酒和適量薑片以及茴香和幹辣椒各1個。

（04）再依次加入1小勺生抽、紅燒醬油和白糖。

（05）加入適量水，使水面與五花肉基本持平，然後大火燒開，再轉小火30分鐘左右。

（06）花菜掰成小朵，清水沖洗乾淨後，放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右，撈出，再次沖洗乾淨後瀝乾水分放入盤中待用。

（07）鍋中放入少許食用油，油鍋溫熱時，把花菜放入翻炒。

（08）炒勻後加入燉煮好的五花肉及湯汁，大火煮開後轉小火2分鐘左右。

（09）花菜變軟後就可以倒入小砂鍋，撒上一些蔥花上桌了。