五花肉炒豇豆的家常做法

豇豆是一種可以清熱解毒的豆類，吃一些對身體好。今天小編給大家分享一道五花肉炒豇豆，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）豇豆是一種時令蔬菜，吃的就是新鮮；買的時候可以稍微掰一小段，看看是否硬脆，硬脆的才好吃，；

（02）將豇豆的頭、尾掰掉一小段，其餘部分折成小段；再加入適量的水，浸泡3-5分鐘，再清洗乾淨，瀝乾水分，備用；

（03）五花肉選擇肥瘦相間的，切之前先放入冰箱冰一下，更好切；將五花肉清洗乾淨，切成薄片；

（04）取2-3根小蔥，清洗乾淨，切蔥花；蒜頭4-5個，去膜，清洗乾淨，切成兩半；取青辣椒1根，切成小段；

（05）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到6-7成熱時，下蔥花炒香，再下切好的五花肉翻炒；

（06）待五花肉翻炒至表面呈現金黃色時，再下洗好的豇豆入鍋，一起翻炒；可以加少量的水，這樣熟得更快；

（07）待豇豆變軟、顏色變深，就已經8-9成熟了；將蒜頭放入鍋中，加入適量的鹽、味精，再翻炒幾下，就可以出鍋了。