燉豬肉的簡單做法

最近每週都有運動，飲食也在控制，好久沒有這麼直接吃掉大塊的肉了，看到這個題目，心裏暗暗歡喜，可以藉機吃幾口啦

操作方法

（01）買了一塊後臀尖。主要是想有肥有瘦。

（02）放清水中浸泡1個小時，拿出來放到流水下衝洗

（03）在浸泡的時候，準備料盒，花椒大料和姜

（04）把洗好的豬肉拿出來，放在案板上

（05）切成大小差不多的塊就好了，帶着皮，不是很好切

（06）把切好的肉塊，放到水中，焯3分鐘，撈出來放冷水下衝洗

（07）炒鍋裏放油，油熱後放入白糖，炒出糖色來

（08）把肉塊放入鍋中，翻炒

（09）炒至肉都變成紅色

（10）放入鹽，醬油，薑片，白酒，炒勻

（11）加水，要多一些，燉的時間長口感會更好，中間加水是不妙的事情

（12）大火燒開後，小火燉30分鐘

（13）燉肉就可以出鍋了