白蘿蔔燉豬肉的做法
秋末冬初這個季節多吃一些蘿蔔對我們的身體有着很大的好處。尤其是冬天,我喜歡吃蘿蔔燉肉。很好吃的又有營養。具有:消食健胃,理氣化痰,用於脾失健運挾食、挾痰厭食症的功效。
白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱。強筋骨。與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚.
步驟/方法
(01)把豬肉切成小塊,焯水備用
(02)準備好蔥姜 八角 辣椒
(03)白蘿蔔洗淨切成滾刀塊
(04)炒鍋放油,下入焯水的豬肉,中火炒至豬肉微黃
(05)下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油
(06)加入糖 醬油 料酒煸炒均勻
(07)加入開水,大火燒開轉小火燉燜30分鐘
(08)下入蘿蔔塊,加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛
(09)大火收幹湯汁即可
特別提示
白蘿蔔性寒涼,不適合脾胃虛弱者食用,同時服用參類滋補藥時,應忌食白蘿蔔
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