胡蘿蔔燉牛肉的經典做法
衆所周知,胡蘿蔔素有"小人蔘"的稱號。胡蘿蔔中不僅含有大量的維生素c,還有胡蘿蔔素和維生素b,對於我們人體健康和預防治療近視都有很大的幫助,所以說今天小編就來教大家如何做一道美味的胡蘿蔔燉牛肉,特別適合在寒冷的秋冬天食用。感興趣的朋友快來看看吧!
操作方法
(01)首先,我們可以拿出三根胡蘿蔔放在盆中,用清水清洗乾淨,然後去皮,放到案板上控水。這裏大家也可以根據自己家裏吃飯的人數和飯量進行調整。
(02)然後我們把胡蘿蔔切成下圖所示的片狀,注意間裏切的時候刀口要朝外,這樣子不容易切到手,而且切的厚度能差不多,煮胡蘿蔔的時候也不會出現有的是生的,有的是熟了的情況。
(03)然後我們開始準備熗鍋的材料,這裏小編用蔥段切了一些蔥和幹辣椒,放到了盆中備用。大家如果喜歡花椒的話,也可以放一點花椒進去調味。
(04)然後就可以開火,冷鍋熱油先把蔥花和辣椒放到鍋中,等到我們可以聞到蔥花的香味兒的時候,再把胡蘿蔔倒到鍋裏面。
(05)我們用鏟子不停的翻炒胡蘿蔔,把胡蘿蔔全部用油過一遍。
(06)然後我們可以把事先煮好的熟牛肉倒到鍋裏和胡蘿蔔一起翻炒。
(07)等到鍋裏的油炒的差不多以後我們可以給鍋里加一點水,然後就可以開始關小火燉胡蘿蔔牛肉了。這裏加水的時候我們不需要加的太多,只要稍微沒過胡蘿蔔就可以了。
(08)等到胡蘿蔔煮的差不多,鍋裏的水分也吸收的差不多的時候我們就可以準備出鍋了,撒上鹽,醋,醬油,在上面撒一點香菜。
(09)然後我們就可以把胡蘿蔔燉牛肉盛到盤子裏了,這樣一道營養豐富又美味的胡蘿蔔燉牛肉就做好了。和米飯一起吃,可以下兩碗飯哦。
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