胡蘿蔔粥的做法
小時候冬天經常吃胡蘿蔔粥,那時是因爲糧食不夠,家長用胡蘿蔔充當糧食。其實那時候吃的胡蘿蔔粥非常有營養,不僅因爲胡蘿蔔富含胡蘿蔔素等營養,更因爲胡蘿蔔是剛從地裏挖出來的,用的是土鍋土竈柴火煮的粥,吃一碗熱乎乎的甜甜的胡蘿蔔粥,渾身暖和。下面我介紹一下傳統的胡蘿蔔粥的做法,雖然不是土鍋土竈,但是程序是一樣的。
操作方法
(01)大米洗淨待用。
(02)胡蘿蔔洗淨切成小丁。
(03)燒開水,將大米匯入燒開水的鍋中,在沒有煮開前要時不時地用鍋鏟攪動一下,煮開後就不用攪動了。
(04)把大米煮約5分鐘後,將胡蘿蔔倒入鍋中,繼續煮約20分鐘,這個過程中要經常攪動。20分鐘後香噴噴、甜甜的胡蘿蔔粥就煮好了。
特別提示
在煮粥的過程中一定要經常攪動,如果用高壓鍋就不需要攪動了。
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