胡蘿蔔茭白炒黃瓜的做法
很多時候素菜比葷菜難炒多了,因爲要色香味俱全真的不容易。今天小編給大家分享一個胡蘿蔔茭白炒黃瓜,希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料:胡蘿蔔 黃瓜 茭白 鹽 雞精 食用油 蠔油
操作方法
取二分之一根胡蘿蔔,將胡蘿蔔去皮,洗淨,切成細條狀;這樣切更容易炒熟,煮熟了也比較好夾;
取二分之一根黃瓜,將黃瓜表面的刺刮掉,洗淨,再切成細條狀;大小要和胡蘿蔔相近;
取一根小根的茭白,將茭白的葉子去掉,洗淨,切成細條狀;大小盡量和胡蘿蔔、黃瓜相近;
開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將胡蘿蔔下入鍋裏,翻炒至顏色由深變淺黃色;炒熟爲止,胡蘿蔔沒熟的話,它的營養無法被人體吸收了;
將茭白下入鍋裏,翻炒至變軟;茭白相對於黃瓜而言,更不容易熟,就先下去翻炒至八九成熟;
將黃瓜也下入鍋裏,一起翻炒;
加入適量的蠔油、鹽、雞精,味道調好後,再翻炒幾下,就可以裝盤了,看起來是不是很棒呢!一起動手做起來吧!
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