鐵鍋鮎魚的做法
鐵鍋燉鮎魚是我自己最喜歡吃的一道菜,營養價值高而且味道特別好,搭配上玉米餅子簡直好吃的不行不行哦。來吧各位,告訴你鐵鍋鮎魚的做法!
操作方法
鮎魚內臟全部去掉,清洗乾淨,放在盆子裏,倒上熱水燙一下,將外邊的那層粘液燙掉,然後清水清洗乾淨,切成段。
鍋裏倒油燒熱,蔥薑蒜八角大料香葉放進去,小火慢慢的炒,炒出香味之後把這些調料撈出來不要了。
鮎魚放進剛剛炸好的油裏,煎到表皮發硬就可以。用白糖食鹽味素生抽蠔油調成汁,直接倒進鮎魚裏,然後加上清水燉。
鍋裏的湯汁漸少的時候,放上一些紅辣椒段,等到湯汁完全收好之後加上一把香菜末出鍋。
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