怎樣製作芋圓燒仙草
怎樣製作芋圓燒仙草
操作方法
(01)紅薯紫薯去皮切小塊蒸到筷子可以輕鬆戳透。
(02)紫薯紅薯分兩個大碗,分別壓爛,紫薯壓爛,倒入牛奶攪勻,再倒入80克木薯澱粉揉勻,紅薯水分比較大一般不需要額外加牛奶,直接倒入100克木薯澱粉揉均勻就可以。
(03)一定要揉透,混合均勻,揉到無干粉,紫薯泥都和澱粉揉成有一定韌勁的團
(04)分成小一些的小團揉搓成圓柱條(太大揉搓容易斷裂)再切成你喜歡的小塊兒。
(05)最後撒上剩餘木薯澱粉(防粘!冷凍儲存!)
(06)糯米小圓子可以自己在家做,糯米粉加一點點開水,邊倒開水邊攪拌,麪粉攪散成絮狀千萬別再加水了,揉成麪糰再搓成一個個小球
(07)依次煮好糯米圓子和芋圓,水開下鍋,煮到都浮起來再悶一小會兒就可以
(08)紅豆湯底,或者牛奶底,依次鋪上芋圓,小圓子,仙草,也可以放些水果,榴蓮香蕉草莓桃子愛吃什麼都依你,冰鎮之後更好吃
特別提示
煮熟即可
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