紫薯芋圓自制做法
紫薯芋圓自制做法
操作方法
(01)紫薯洗淨,放入壓力電飯煲,倒入位於紫薯一半高度的水,密封蓋子,轉到煮飯,大概10分鐘出鍋。
(02)取出煮熟的紫薯,此時可以輕易去皮
(03)在容器中用勺子碾爛紫薯,成泥狀
(04)紅薯同樣做法
(05)紫薯和粉(糯米粉:地瓜粉1:2)的比例大概是2:1。注意紫薯比較幹,需要在和麪的途中少量多次的加入牛奶,而南瓜本身出水很多,就不用加牛奶了。戴上手套反覆多揉捏,這樣才更Q彈
(06)把和好的麪糰搓長條切小擠子,搓圓或者直接下鍋
(07)鍋子裏水要寬,水沸後下圓圓,大概就三四分鐘,圓圓浮出水面就熟了,過涼水!!!儘量多過幾次
(08)完成,搭配椰奶吃非常好吃
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