自制薯片、炸薯片做法——怎樣在家做小吃炸薯片

薯片是孩子們很喜愛的小吃，外邊買的薯片不僅貴，而且量少，吃不過癮。其實在家自己做薯片，也不是很難的事。

操作方法

購買土豆時，選擇個兒大的土豆，新鮮的土豆。方便切片，口味也更好。不要買個兒小的土豆。

將土豆洗乾淨，削去外皮，然後切成薄片，越薄越好。特別注意不要切厚了，只需要細心一點就可以切好。

將土豆片放進大碗或是盆裏，加入清水沒過土豆片，加入一勺鹽在水裏融化，擱置半小時。

炒鍋洗乾淨，燒乾水氣，倒入油，油量要多一些，爲了防止油炸，可以放少許油食用鹽。

將土豆片撈出，控幹水分，油溫升高到80度左右，放進鍋裏炸，開小火，用筷子翻一翻。

土豆片開始翹起來，就可以撈出來了，撒上備好的花椒粉，辣椒粉，裝盤上桌，美味的薯片就做好了。