如何做鴿子粥？

平時多喝粥有助於調理腸胃，尤其早上起來喝一碗暖暖的熱粥最好。粥有好多種做法，有白粥，甜粥，鹹粥，每個分類裏又有好多種粥。。接下來，我教大家怎麼做鴿子粥。

操作方法

（01）準備食材：把鴿子先清洗乾淨，放在盤子裏，準備好香菇和瑤柱，把香菇和瑤柱也洗乾淨；再準備好輔料，蔥，姜，蒜等。

（02）接下來，把大米淘洗之後加適量的水先煮大米粥，水和米要有一定的比例，大約2：1即可。（大米要淘洗兩遍）。

（03）把香菇和瑤柱分別浸泡在清水中，等待大約10-15分鐘，要等到香菇和瑤柱泡開，如下圖所示。

（04）接下來，把浸泡後的香菇切小塊（如下圖所示），把瑤柱捏碎，也如下圖所示；把準備好的蔥切段，姜切絲，蒜拍碎就可以了。

（05）接下來，把鴿子肉清洗乾淨，然後剁成小塊，如下圖所示，把鴿子肉切得小一些，好燉，也好入味。

（06）在炒鍋中加入油，等待油熱了以後，再倒入我們已經切好的鴿子肉炒，炒的期間，加入一些料酒，再加入一些瑤柱和香菇繼續炒，炒到鴿子肉變色爲止，大約5-10分鐘。

（07）大米粥煮熟後，加入炒好的鴿子肉，薑末，蔥段，蒜末等不加蓋繼續煮，煮大約10分鐘；期間加入一點點麻油，不斷攪拌可以使得粥綿綢。

（08）最後，煮好後加入適量的鹽和胡椒粉少許調味，撒上蔥花即可。如下圖所示，一鍋香味撲鼻的鴿子粥就好了。

注意煮粥的時候要攪拌