花膠的正確泡發方法
花膠也叫魚膠或魚肚,是魚鰾的乾製品,具有養顏美容的功效,受到不少女性朋友們的喜愛,許多港臺女明星也愛吃花膠。那麼,花膠應該如何泡發呢?
操作方法
(01)首先,用冷水清洗花膠。將花膠上的雜質用清水沖洗乾淨,特別是一些黑色的膜,一定要去除掉。
(02)然後,將花膠放到鍋裏蒸5-10分鐘,這樣有助於花膠的泡發。
(03)待蒸過的花膠冷卻後,把花膠放在大碗或盆子裏,加入適量的清水浸泡。注意清水要淹沒花膠,浸泡10小時左右。
(04)如果不蒸花膠,那麼需要泡更久,甚至需要20小時。在夏天泡發花膠,最好放到冰箱裏,否則容易壞掉。
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