怎樣做冰淇淋
在夏天,冰淇淋是我們生活中必不可少的甜品,那如何在家就能吃到美味冰淇淋呢?小編這就告訴大家如何在家制作簡易冰淇淋。
工具/材料
牛奶、冰淇淋粉,打蛋器,餐具器皿,香草
操作方法
準備所需材料,牛奶,冰淇淋粉,打蛋器,雞蛋,香草等。
將雞蛋黃和細砂糖放入盆中,用打蛋器(如果家裏有電動的最好使用電動打蛋器) 打發5-10分鐘,靜置5分鐘之後再次打發。
將牛奶和香草煮開,然後用篩子過篩,過濾掉裏面的一些固體成分和香草渣,以免影響口感。
然後將煮開的牛奶快速倒入蛋黃糊中,不停攪拌,防止蛋黃結塊。
然後將淡奶油和蛋黃糊快速混合,這一步也需要不停攪拌,保證口感更佳。
之後放入冰激凌機裏,冰淇淋桶需要提前冷凍12小時以上,然後將冰淇淋液倒入冰淇桶內,啓動機器,可以看到半小時後就會變的濃稠。
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