正宗醃製鹹金桔的做法
鹹金桔,有非常好的止咳化痰的功效。在廣東很多人家年年都做,醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽,咽喉不適的時候,就撈出一顆鹹金桔沖水喝,這也算是民間偏方了哦。
操作方法
(01)準備所需材料
(02)密封罐提前洗淨消毒,瀝乾水份(一定要一滴水也沒有哦)
(03)金桔放入清水裏,再放入1小勺鹽泡10分鐘
(04)然後洗淨撈起瀝乾水份
(05)如果不太乾的,用乾淨的紗布擦乾水份
(06)將擦乾水份的金桔用牙籤扎些小洞
(07)然後放入鹽裏滾一下,讓鹽沾在金桔上
(08)再放入密封罐裏
(09)全部放入密封罐後,再在上面撒上一層鹽
(10)最後蓋上蓋子密封好(也可以放一層鹽再放一層金桔,至到塞滿罐子)
特別提示
鹹金桔放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好,可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導致變質,最好放在陰涼乾燥處。
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