油炸舌鰨魚的做法

油炸鰨魚採用新鮮舌鰨魚經加工炸制的一道風味海鮮菜，其具有經濟便宜、口味鮮香、營養豐富、製作簡單等特點，深受人們喜愛。

方法/步驟1 材料的準備

（01）舌鰨魚、食用油、香蔥、生薑、精鹽、雞精、十三香調料粉、麪粉，備用。

（02）舌鰨魚的加工方法：從魚的頭部剝去外皮，一直撕開到魚尾，露出鮮嫩的魚肉，洗淨備用。

（03）生薑切片、香蔥切段，備用。

方法/步驟2 材料的醃製

（01）在加工後的舌鰨魚加入薑片、蔥段、精鹽、雞精、十三香調料粉和生抽醬油進行拌喂（醃製）。

（02）醃製20分鐘後，揀去薑片、蔥段，加入適量麪粉拌勻，這叫掛麪漿。

方法/步驟3材料的炸制

（01）鍋燒熱，放入食用油。待油溫達6、7分熱時，放入掛漿的舌鰨魚進行炸制。

（02）待魚炸成金黃色後，撈出裝盤。這樣油炸舌鰨魚就做好了，是不是非常簡單，跟着學一學，做一做，自己動手做小吃，其樂融融。