桃膠燉奶的做法
桃膠是爲薔薇科植物桃或山桃等樹皮分泌出來的樹脂,又名桃花淚。有清血降脂、緩解壓力、抗皺嫩膚的功效。
皁角米俗稱雪蓮子,是皂莢的果實。屬高能量、低蛋白,低脂肪食物,富含膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。皁角米泡發後變成膠質半透明狀,晶瑩剔透非常好看。
桃膠燉奶味道清甜、奶香濃郁、口感軟糯絲滑,補鈣,養顏,清肝,明目,抗皺,補血......這些功能估計都被它包圓了!
燉甜品和做菜一樣,隨意些就好,如果不喜歡牛奶,可以不放,除了桃膠、皁角米,紅棗、百合、蓮子、枸杞、冰糖、雪燕......有啥放啥,愛啥放啥,一起燉(燉的時候不是所有的食材一起加進去)。一週1-2次,各種意外收穫啊。
做法:
(01)桃膠、皁角米洗淨後泡發24小時,銀耳、蓮子提前浸泡兩小時(新鮮銀耳和湘蓮無需泡發)。
(02)鍋內倒水,將桃膠、皁角米、紅棗、蓮子、銀耳(新鮮的銀耳和湘蓮可以後放)倒入鍋中。
(03)大火熬製鍋內水變少,加入牛奶。
(04)大火燒滾後,小火慢燉半小時後,加入新鮮銀耳和湘蓮,繼續燉15-20分鐘。(如果用的是需泡發的銀耳和蓮子與前面食材同步放,此步驟跳過,直接燉40-50分鐘。)
(05)放入百合、枸杞、冰糖,燉10分鐘左右。
(06)見湯汁濃稠冒大泡泡即可關火。(萬古燒則可以提前關火,燜10-20分鐘。)開動。
(07)此時可以直接加入燉好的燕窩一起食用。
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