自做的肉丁捲餅

研究美食是我的最愛，今天用嫩白豆和肉丁搭配麪粉做捲餅，做出來的煎餅味道非常濃香好吃，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

嫩白豆150克，瘦肉150克，麪粉200克，薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

把嫩白豆粒搞出來，放到水裏泡洗豆粒那層薄膜出來。

瘦肉切成丁，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

熱鍋起油，放蒜米進去爆香，然後放肉丁進去大火翻炒至變色。

下嫩白豆進去，加適量的鹽大火翻炒3分鐘左右，熄火，鏟上碗裏。

麪粉加適量的酵母，加水揉成粉團，蓋起來發酵。

發酵到兩倍那麼大的時候，加1勺豬油，把粉團揉成滑油粉團。

用適量的粉團拉成長形薄片，然後放適量炒好的白豆肉丁進去，捲起來。

放置鍋裏用小火煎，把餅全面煎至金黃色。

然後加小半碗水進去，蓋上蓋子小火焗。

焗到水份幹完，熄火。香噴噴的煎肉捲餅就做好了。