豬肉蛋卷的做法

操作方法

需要準備的食材:五花肉一斤，雞蛋三個，鹽，味精，雞精，生抽，花椒粉，料酒，生粉，小蔥，生薑，接下來說說具體步驟。

準備一個碗，將雞蛋順時針方向攪拌均勻，放入適量的鹽備用;然後把新鮮的五花肉洗乾淨，去皮剁成肉末，蔥洗淨切成小段，姜也剁成碎末狀。

然後拿一個大碗，放入剁好的肉末，薑末，再加入適量生粉，鹽，味精，雞精，生抽，胡椒粉，料酒，攪拌均勻，這樣肉餡也就做好了。

接下來就是煎蛋皮了，鍋中倒入少量食用油，然後倒入一層薄薄的蛋液，製作蛋皮，這樣煎好蛋皮後，把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然後慢慢捲起蛋皮，放入鍋中蒸20分鐘即可。