平菇炒豬肉的做法
平菇炒豬肉是一道美味好吃的家常菜,買平菇我喜歡買小嫩的那種,煮起來又滑又嫩,而且水份沒大的那麼多,下面分享平菇炒豬肉的做法給大家參考,
工具/材料
豬肉200克,平菇150克,薑蓉、蒜米適量,1勺生抽,1勺料酒。
操作方法
首先把草菇腳用剪刀剪乾淨,然後放置水裏清洗幾次,撈上來瀝乾水份放到碟子備用。
豬肉切成片,加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香。
然後放豬肉進去。
大火翻炒2分鐘左右鏟上碟子。
再開火下油,放平菇進去,加適量的鹽。
大火翻炒2分鐘左右,翻炒到平菇水份差不多幹完。【平菇本身很多水份,所以要大火翻炒到水份差不多蒸發完】
然後豬肉回鍋,大火翻炒到水份全部幹完,大概2分鐘左右,就可以了。
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