酸菜燴豬肉的做法
工具/材料
酸菜,五花肉,料酒,生抽,味精,蔥薑蒜,豆瓣醬。
操作方法
將蔥薑蒜洗淨切片。
將整塊的酸菜切碎,然後用手將水份擠出。
冷水下鍋豬肉,放蔥姜,倒入料酒,大火煮開,然後撈出豬肉放進冷水中浸泡。再將豬肉切成小塊。
熱鍋起油,蔥薑蒜下鍋爆香,然後將切好的豬肉下鍋翻炒。
加入料酒,豆瓣醬持續翻炒出油。
將切好的酸菜均勻鋪在豬肉上,加一碗水,然後蓋上蓋子小火燉煮,最後出鍋即可。
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