花邊豬肉韭菜餡餅的做法

花邊豬肉韭菜餡餅屬於麪食的一種，其餡大皮薄，外焦裏香，很受大衆的喜愛。我們再把餡餅的邊緣捏成花邊，既好吃又好看。下面小編就給大家介紹花邊豬肉韭菜餡餅的做法，希望能幫助到您。

工具/材料

麪粉500克，豬五花肉100克，韭菜300克，蔥，姜，鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉等適量。

操作方法

把麪粉放盆裏，加入適量溫開水，和成稍軟的麪糰，蓋上蓋子餳上20分鐘。

把韭菜擇好洗淨切成碎粒，蔥切蔥花，姜切成末。

把豬五花肉洗淨切成碎粒放盤裏備用。

炒鍋放火上，加入適量花生油，，等油溫有五成熱時，把切好的豬肉粒入鍋炒至變色，再加入蔥，薑末，鹽和味極鮮醬油調味。

把炒好的豬肉粒倒入一個碗裏，放入切好的韭菜粒，1勺香油，1小勺胡椒粉，用筷子攪拌均勻製成豬肉韭菜餡。

把餳好的麪糰揪成4個小劑子。

把小劑子擀成中間厚周邊薄的圓形麪皮，再用勺子舀一勺韭菜餡放在其中的兩個麪皮上，然後把另外兩個麪皮，蓋在有餡的麪皮上，把周邊壓死，捏成花邊，如圖，這樣花邊餡餅生坯就做好了。

取一鐵鍋，給鍋內滑一層油，把麪餅生坯入鍋，調小火烤烙。

等麪餅烤的起泡是，翻面烤制另一面，直至把麪餅的兩面烤成金黃爲好。

然後把麪餅剷出，放入盤子裏，這樣花邊豬肉韭菜餡餅就做好了。