紅豆沙怎麼做?如何自己做豆沙?
豆沙可以
作爲各種麪食的餡料,用途很廣,也是人們比較愛吃的東西,因爲豆沙柔柔的糯糯的,香甜可口,常用於豆沙包、湯圓、南瓜餅、麻團甚至月餅、麪包等點心的餡。
紅豆沙更是很好吃有營養的。
紅豆有利尿、除熱毒、解酒的作用,紅豆還含較多的膳食纖維,有消脂減肥的功效;還富含葉酸和鐵質,對女性補血最好。而
紅豆沙是紅豆最好最科學的食用方法,把紅豆的營養成分完全利用起來還不流失,吃起來綿柔又可口。
自己做的紅豆沙就更加的健康,磨的粗細全憑自己決定,做一些儲存起來,用的時候,拿出來包餡,方便又省事。
操作方法
(01)煮豆先把適量的紅小豆洗淨,清水裏泡大約四五個小時,這樣煮的時候可以更省時,煮出來的紅豆也更綿柔。然後把泡好的紅小豆放入電飯鍋煲中,加入適量的清水,水不要加得太多,大約比紅豆高出5cm左右,選擇煮豆功能,如果不帶煮豆功能,也可以選煮粥功能。
(02)煮開鍋以後可以開保溫檔,利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟,燜個10多分鐘,再繼續開煮粥檔,更有利於把都煮得更爛。
(03)煮大約40 分鐘左右,即可成爲軟爛的熟豆了,試着用勺子按壓一下試試,就可以知道煮得如何了。
(04)然後趁着熱加入適量的冰糖粒,適當的攪勻,可以根據自己的口味酌情添加糖。
(05)過個三五分鐘冰糖就會溶化到煮好的豆子中了,把溶化好糖的豆倒入豆漿機中,(如果不喜歡吃太碎的豆沙,也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎)
(06)打豆豆漿機選擇果醬檔,開始打碎。
(07)攪打好後是細膩的、豆糊狀的樣子,已經有了豆沙的雛形啦。
(08)炒豆沙然後炒鍋洗淨,鍋內放油,加熱,拿起鍋晃一圈,讓油均勻的沾滿鍋底,防止豆沙粘鍋。
(09)把攪打好的豆糊倒入鍋中,一邊加熱一邊用鏟子翻炒。
(10)要勤翻動糊,以防糊鍋,待豆糊中的水分被炒得差不多時,即可看到綿軟滑膩的豆沙出爐了。
(11)一股豆沙的豆香氣撲鼻而來,小編一邊炒一邊忍不住的嚐鮮,嘻嘻。當看到那麼細膩柔滑的豆沙,嚐到那麼綿柔甜膩的味道shi,有一種發自內心的成就感。裝進保鮮盒內,放入冰箱內,包豆沙包,炸豆餡餅,隨時用隨時拿,so easy!
特別提示
煮豆易爛小竅門:煮開鍋以後可以開保溫檔,利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟,這樣燜個10多分鐘,再繼續煮,能使豆子更易爛。
如果不喜歡吃太碎的豆沙,也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎,可以不用豆漿機攪打。
炒豆沙時要不斷的勤翻動着炒,這樣豆沙才能炒得好,不易粘鍋。
-
如何做印度咖喱飯
印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的。由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。搭配咖哩的主食,隨着地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造...
-
陝西八大碗做法步驟
八大碗菜譜八大碗實際上主要是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個數字。當時酒家講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精選肘子肉,後臀肉...
-
怎麼做醬汁雞爪
雞爪中不僅含有豐富的營養也是我們的家常菜,小編這就介紹一下怎樣醬雞爪哦操作方法(01)雞爪大約300g(02)選取薑片,越老越好,3片(03)剝蔥皮,洗淨蔥,兩端(04)切成蔥沫狀,放入碗中,準備料酒(05)鍋中加入調料,溫水15分鐘(06)小火燜煮10分鐘(07)美味的醬雞爪就出鍋了...
-
教你製作莆田特產 ---- 最地道的紅團
紅米團,是莆田民間習俗食品,人家每逢過年過節祭神祗、祀祖先或結婚等喜慶時,往往製作實心(有餡)的紅米團,它的特點是“紅”和“米團”,象徵着一家人紅紅火火,團團圓圓,平平安安,榮華富貴。操作方法(01)第一步先製作紅團餡:綠豆1斤加清水1.8-2斤,放入電高壓鍋,選擇煮飯檔,高壓9...