紅豆沙餡怎麼做
看到超市裏那油膩膩、甜得要命的紅豆沙,就下決心要自己做。下面就教大家怎麼製作吧
工具/材料
紅豆、紅砂糖、豬油
操作方法
01紅豆洗乾淨,冷水浸泡8小時以上。泡好的紅豆冷水下鍋,水量只超過紅豆表面1cm左右。
02用大火煮開後,再繼續煮10分鐘,轉小火,煮到水分差不多幹,紅豆已開花。
03將紅豆及豆水一起倒入攪拌打至細末。將打好的紅豆沙倒在一個耐容器裏。
04放入微波爐,先大火轉10分鐘,再按自己需要的乾溼程度轉幾分鐘,拿出來攪拌一下,再轉幾分鐘。加入糖和油,攪拌均勻。
05最後再轉5分鐘,紅豆水收幹即可。
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