桂花糖藕怎麼做
工具/材料
蓮藕、糯米、、澱粉、糖桂花、冰糖、紅糖
操作方法
將大約100克糯米倒入碗中,加入水之後浸泡兩個小時
蓮藕洗乾淨之後,去皮
將泡好的糯米塞入洗淨的蓮藕中,並用牙籤把蓮藕的根部固定住
把塞滿糯米的蓮藕放入裝滿清水的鍋中,並倒入50-60克的冰糖和80-100克的紅糖,煮沸之後改成小火再煮2-3小時
煮好之後,用刀切成片裝在盤子中
把多餘的湯汁倒入小鍋中,再加入15-20克紅糖,10克澱粉開小火進行熬製
把熬好的湯汁均勻地淋在藕片上,再倒上大約20克糖桂花即可
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