披薩成型的技巧
披薩是國外的一種麪食美食,豐富的配菜搭配酥脆的餅皮,讓人慾罷不能。今天小編爲你帶來美味培根披薩教程。
工具/材料
電烤箱、高筋麪粉300克、水150克、酵母1茶匙,紅甜椒1個、黃甜椒半個、青椒半個、洋蔥少許,口蘑適量、火腿腸1根、臘腸3根、奶酪一塊、牛奶雞蛋準備一些。
操作方法
將麪粉300克左右(2個9寸皮薩的量),糖2小勺,鹽1小勺,酵母1.5小勺,黃油20克融化,加適量水和成麪糰。
放置2小時,等麪糰發起,發酵程序發酵成原來的兩倍大。
發酵好的麪糰取出排氣,取一半擀成比烤盤略大一點點的面片。擀成麪餅,使邊緣厚一點,然後用叉子在麪餅上扎孔,止烤制後面餅拱起。放入不粘烤盤裏,把多餘的邊緣向內稍微卷起,然後蓋上保鮮膜中間醒發半小時。
餅底邊緣刷上薄薄一層全蛋液,放入提前預熱好的烤箱裏,150度中層烤約10分鐘取出待用。
在烤制的這段時間,我們可以準備其他材料,洋蔥切成圈,大青紅椒去蒂去籽後切成粗絲,其他材料也根據需要切好。
切好的培根和口蘑可以用少許油煎一下,這樣做出來會比較香。
烤好的餅皮取出,抹上一層披薩醬,鋪上一層馬蘇奶酪絲。
將材料逐步放上去、洋蔥、大青紅椒、口蘑一起鋪在麪皮上,最後鋪上一層培根,最後再放一層馬蘇奶酪絲。
將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麪皮酥脆、奶酪熔化即可。
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