糯米餈的做法大全
很多女生都很喜歡糯米餈呢,我也不例外,香甜口感,軟糯嚼勁,一口一個甜蜜呀!
6種糯米餈的做法
(01)芒果糯米餈原料:糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、澱粉做法:1、芒果去皮切成小塊2、糯米粉、澱粉、糖混合,加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀,入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘。3、蒸好的糯米糰出鍋後放到不燙手,在手上塗一些水防止粘手,取一小塊麪糰按扁,放入芒果塊,像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓,裹上椰蓉即可。
(02)紫薯糯米餈原料:紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉做法:1、紫薯蒸熟,壓成紫薯泥,倒入一盆裏,放入糯米粉,用手抓捏均勻,裝入抹了油的玻璃盆裏,微波加熱3分鐘,攪拌後再加熱3分鐘。2、用勺子取適量熟的紫薯糯米麪團,放入塗了少量玉米油的保鮮膜裏,隔着保鮮膜將麪糰壓成餅狀,放入一顆綠豆沙球,包好成球狀,放入椰蓉裏,均勻粘上椰蓉即可。
(03)橙香糯米餈原料:糯米粉、紅豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖做法:1、用涼開水、橙味果珍、白糖調成一杯果汁,加入糯米粉調成麪糊;取橙粉,用開水燙熟,和麪糊混合,加適量色拉油和成麪糰,做成糯米麪皮2、將糯米皮分成若干小份,捏成碗狀,包入小團的紅豆沙餡,捏合,搓圓,上鍋蒸10分鐘左右,取出滾上椰蓉即可。
(04)冰香糯米餈原料:糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、開水15克、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰絲適量做法:1、糯米粉、水、糖混合揉勻;開水衝入橙粉,將之燙熟,揉入糯米粉面團2、將熟豬油加入麪糰,揉勻成糯米皮,將皮捏成碗狀,包入豆沙,揉光滑3、上籠大火蒸10分鐘,取出趁熱將表面沾上椰絲即成。
(05)黑芝麻糯米餈原料:糯米、黑芝麻、白糖做法:1、糯米浸泡一夜,蒸成糯米飯;炒香的黑芝麻用擀麪杖碾碎,加入白糖混合2、蒸熟的糯米,用擀麪坤揣打,把打好的餈粑搓成圓球裹上芝麻糖即可。
(06)豆腐糯米餈原料:內脂豆腐、糯米粉、椰絲、花生、芝麻做法:1、幹鍋燒熱調小火,放入芝麻,不停地抖動鍋柄,聞到芝麻香即可裝碟2、花生放入鍋裏,小火不停地翻炒,炒出香味,花生衣變色和開裂即可,把花生衣搓掉3、把花生和芝麻放入保鮮袋裏,用擀麪杖壓碎,加入適量的白砂糖拌勻4、鍋倒水燒開,放入內脂豆腐燙一下來去豆腥味,撈起瀝乾水,壓成泥,加入糯米粉、糖和少量熱水,揉成團5、取適量的麪糰用手捏成小碗狀,包入花生芝麻餡6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盤裏,鍋裏水燒開後,放入鍋中蒸5分鐘,蒸好後在椰絲裏打個滾即可。
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