黃金香芋棒怎麼做
操作方法
材料:荔浦芋頭,白砂糖少許,雞蛋一個或兩個,澱粉少許,麪包糠少許,食用油(或者是花生油)。
首先將芋頭洗乾淨,削皮,切成小塊,放入蒸鍋內蒸烤(最好是玻璃蒸鍋,因爲芋頭黏鍋)。這個時候可以放入少量水,但是少一點就可以了,蒸芋頭不需要很多水。
蒸三十分鐘後停火,放入白砂糖,喜歡吃甜一點的可以多放一點糖,然後將芋頭攆成泥。帶上乾淨的手套,將芋頭泥搓成棒狀的。
將雞蛋打勻,然後給芋頭棒裹上蛋液。裹上蛋液之後再裹麪包糠,裹好了之後炸鍋放油燒熱,下入香芋棒,炸至金黃色就可以撈出來了。
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