甘蔗的功效與作用小常識

甘蔗，在中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，主要用於製糖。那麼，下面就爲大家介紹一下甘蔗的功效和主要作用。

操作方法

（01）甘蔗的營養成分現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

（02）甘蔗的功效與作用甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經。主治下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒；還可治嘔吐反胃，寬胸膈。燒灰存性，研末，小兒頭瘡白禿，頻塗可愈。注意燒的煙勿入人眼，否則能使人視力下降。甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作是果中佳品，其中含有的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量高達12%。除此之外，甘蔗還含有人體所需的其他物質。甘蔗含糖多，甘蔗糖類具有抑制癌細胞的作用。同時咀嚼甘蔗，能夠在一定程度上清潔牙齒，對口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。甘蔗還可以治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。甘蔗還可製成蔗糖酯、果葡糖漿等，蔗渣、廢蜜和濾泥等可製成紙張、纖維板、碎粒板、糠醛、飼料、食用品培養基、酒精、乾冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。