客家薑糖的功效和製作方法
工具/材料
白砂糖,生薑,
操作方法
先把白砂糖熬成糖漿,再加入切得很碎的生薑末再熬一段時間,再把生薑糖漿倒在石板上冷卻。
等生薑糖漿冷卻到那種半流體半固體的時候,就像發好的麪糰那種狀態的時候,就用一個大鐵鉤勾住,拉長又環套上鐵鉤,又拉,再環套上鐵鉤,如此反覆。
等薑糖完全變硬,再也拉不動的時候,重新放在石板上,用剪刀剪成小塊狀就好了,一塊上好的客家薑糖就做好了。
因爲客家薑糖裏用到了生薑,生薑在中藥中有發散風寒的作用,可以發汗,減輕風溼關節炎的疼痛。還對感冒和暈車有很大的療效。
特別提示
客家紅糖有一定的藥用價值,對於經常感冒和免疫力不是很好的人來說,在身邊經常備一些客家薑糖是一個不錯的選擇。
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、綿白糖120克。做法:1、小火將生芝麻炒熟,時間不宜過長以免炒焦。2、鍋燒熱,倒入白糖。3、轉小火,輕輕推散白糖使之慢慢化開變麥芽糖色,呈液體狀。4、把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在乾淨的刀板上。6...
-
怎樣包糉子?
端午節到了,糉子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的糉子都不一樣,一些地方在糉子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
-
陝西八大碗做法步驟
八大碗菜譜八大碗實際上主要是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個數字。當時酒家講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精選肘子肉,後臀肉...
-
煎餃怎麼做?
經常在外面小吃點吃到香香的煎餃,下面教大家怎麼做煎餃,以後在家自己也可以弄着吃了,省錢又衛生。操作方法(01)將平底鍋中倒入少量的油,燒到七八成熱。(02)將包好的餃子平鋪放在鋪中,如果放的數量較多,可先讓油在鍋中走一圈,可預防餃子粘鍋。(03)餃子煎兩三分鐘後,倒入適量的...