撥魚兒菜湯的做法
冬天天氣寒冷,能喝上一碗熱乎的撥魚兒湯,是多麼愜意的事情啊,今天小編在家就做了撥魚兒,爲了讓大家詳細瞭解,撥魚兒和菜湯的製作方法,我特意做了兩個指南,仔細分享給大家,首先分享撥魚兒菜湯的做法,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量西紅柿、土豆、芹菜葉子、芹菜杆、蔥、五香粉、食鹽
操作方法
取適量新鮮的芹菜,摘下芹菜葉子,把芹菜葉子和杆分開用清水洗淨,然後單獨切好待用。芹菜杆部分是需要炒,芹菜葉子是最後灑在湯裏的。
取一個新鮮的土豆,用清水把土豆洗淨,然後用刮刀給土豆去皮,把土豆切成小丁待用,不要切太厚。
取2-3新鮮的西紅柿,用清水把西紅柿洗淨,然後把西紅柿切丁待用,不喜歡西紅柿皮的,事先把西紅柿用開水燙好,去皮後再切。
取適量新鮮的大蔥,摘掉蔥根和黃葉,用清水把蔥洗淨,然後把蔥切成蔥花待用,用量根據自己喜好定。
炒鍋放油油熱後,先放蔥花熗鍋,炒出香味後放入備好的西紅柿丁,用鏟子快速翻炒均勻,要想炒出西紅柿汁,那就現在加入適量食鹽,用鏟子背擠壓翻炒西紅柿。
西紅柿出汁後,加入備好的土豆丁,用鏟子繼續翻炒,喜歡豆腐乾和木耳的也可以加入,我這用家裏現有的食材,主要突出紅綠黃的顏色。
翻炒片刻後,加入切好的芹菜杆部分,用鏟子把芹菜杆翻炒均勻,加入芹菜後,菜的顏色更好看。
把所有食材翻炒均勻,加入適量五香粉,翻炒後加入適量清水,大火煮開,就可以下撥魚兒了,最後撒上芹菜葉子,煮熟後加入胡椒粉,這樣我們的撥魚兒湯就製作好了,好看好吃還營養,關鍵是熱乎乎的很暖胃。
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