怎麼和油條面
油條面的做法和配方,大家都知道嗎,油條面也是我們在日常生活中很常見的一種食物,而且很多人也喜歡吃油條面,覺得口感很好,有嚼勁,而且還可以做的很好吃,所以這也就成了人們生活中的必備品了,所以我們平時在家的時候也可以學着做一做,那麼今天我們就爲大家介紹一些油條面的做法和一些配方吧!
操作方法
(01)將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麪粉中和成團,餳二十分鐘;
(02)將麪糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麪糰呈柔軟滑潤的狀態;
(03)將揉好的麪糰放到溫暖處發酵至兩倍大;
(04)將麪糰擀成0.5釐米厚的片,餳十五分鐘,
(05)切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長;
特別提示
1、麪糰儘量和得軟一些,如果麪糰和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃;
2、麪糰要充分發酵,如果麪糰沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度;
3、發麪之前將麪糰用油揉勻,再餳,如此幾次,使麪糰呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條纔好吃;
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