油茶麪的面和油的比例是多少？

油茶麪的面和油的比例沒有固定的配方，可以根據個人需求適量添加，一般來說，面和油的比例掌握在5:1就好，想要控制體重的可以適量減少些油的比例。

油茶麪，即“油炒麪”、“炒麪”，是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。油茶麪原料：麪粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

製法：

1、在鍋內放入麪粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麪粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。

2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麪裏攪拌均勻。待用。

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒麪中，即成油炒麪。

用法：吃時將油炒麪分盛10個碗內，用沸水衝攪成稠糊狀，然後各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。

油茶麪的好處是清熱解毒，止渴消暑適宜人羣：脾虛水腫，健脾益胃。主要成分是麪粉、麻油、花生、紅豆、綠豆，所以含有着豐富的營養價值，口感粘稠，受到很多人的喜愛。油茶麪含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，可以滿足人們身體的需求。因爲是各種堅果，所以熱量並不高，減肥的人吃油茶麪不會增肥的。