老爺子月餅的各式月餅口味特點
操作方法
(0102)“老爺子”是寧夏青銅峽市明珠圓清真食品乳業有限責任公司自創名牌品牌,老爺子清真月餅有潮式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、純素月餅、無糖月餅、水果月餅、鮮花餅、清真月餅等多種口味。老爺子月餅先後榮獲吳忠十大清真品牌、寧夏名牌產品、寧夏著名商標等稱號。下面就各式月餅的口味及特點簡介一下:廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足,是我國南方,特別是廣東、江西等民間傳統應節食品,廣式月餅聞名於世,最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品,也是人們在中秋之夜,吃餅賞月不可缺少的佳品。潮式月餅:重油重糖,口感柔軟。最早起源於廣東潮州市的地方特色月餅,主要特點是餅皮薄,入口香酥,一般表層有螺旋狀年輪。蘇式月餅:鬆脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜鹹適口。蘇式月餅最早起源於蘇州一帶,其主要的特點是餅皮疏鬆,餡料有五仁、豆沙等,甜度高於其它類月餅,蘇式月餅的確切名稱應稱爲“酥式月餅”,蘇州餅業的繁榮發達,也許是最早的“蘇式月餅”得名原因。“蘇式月餅”的形成雖較“京式”稍晚,“酥皮”的應用範圍很廣,至今不衰。江浙滬一帶較爲盛行。純素月餅:有寧夏枸杞紅、純素茉莉花、豆沙月餅、純素玫瑰、菊香棗泥、桃仁五香等口味。水果月餅:有草莓、獼猴桃、水蜜桃、葡萄、蜜桔、雪梨、哈密瓜、楊梅等口味。無糖月餅:有麻蓉、松香桃仁、椰蓉奶香、紅豆蓉、綠豆蓉等口味。老爺子清真月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。而且植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋面板、烏鬚髮。不過,月餅油多、糖多、以鴨蛋黃爲餡的月餅膽固醇高,總體講是高熱量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
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自己在家怎樣做山楂罐頭
山楂是非常好的水果,不僅能健胃消食,還能夠降低血壓和膽固醇,還有很多其他的好處。但是,山楂太酸了,牙齒不太好的人都無法直接食用,而且,山楂多籽,吃着也比較麻煩。現在,根據我的,告訴大家自己在家怎樣做山楂罐頭,這樣不但吃着更方便,而且也不是很酸,老幼皆宜。操作方法(01)首...
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奶香小饅頭的一般做法
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超級簡單的酸奶布丁做法
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剩法棍最好吃的做法——蒜香法棍
法棍是歐包裏最爲人熟知的麪包,剛出爐的法棍外皮薄脆,內裏溼潤柔軟,但放了一天後的法棍真是硬如棍子了。其實剩法棍很多吃法,我個人最愛的就是蒜香法棍,這在甜品店裏可是賣的不便宜哦,還是自己做的經濟實惠。操作方法(01)主料法棍(02)用鋸齒刀切片,厚薄隨意。(03)大蒜去皮,搗...