東阿阿膠糕怎麼做？在家可以做東阿阿膠糕嗎？

很多人都知道東阿阿膠，古代醫藥大家也都把阿膠尊爲“補血聖藥”，《本草綱目》、《神農本草經》等藥典名著中也均有記載，但是阿膠怎麼吃？很多人都不清楚，今天就把阿膠糕的製作方法告訴大家，有興趣的朋友可以自己學習製作阿膠糕。

操作方法

（01）準備好所有食材

（02）用打粉機將阿膠、冰糖粉碎備用。黑芝麻、核桃仁炒香備用；

（03）將阿膠粉、冰糖粉倒入不鏽鋼鍋內，加入黃酒，用文火加熱，並不斷攪拌使其溶化，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線（俗稱掛旗）；

（04）按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁、枸杞加速攪拌使之均勻，停止加熱，關閉電源；

（05）把熬好的阿膠糕倒在事先已塗上香油的不鏽鋼盤上，用木鏟壓平；在自然條件下冷卻，然後用刀切成塊，裝入熬膠盒中，冰箱4℃存放，就可以了。