純正原味奶茶
一說到奶茶,大家大概想到的都是臺灣的珍珠奶茶,我相信市面上很多冷熱飲店都有奶茶賣,但口感味道是不是很純正濃厚,我敢恭維,而且因市面上的珍珠劣質太多,吃到肚子裏不易消化,所以我分享一個自己的奶茶配方,保證茶味、奶味濃郁,口感純正!
操作方法
(01)因西米需要奶鍋煮熟,比較費時,所以我採用的是原味椰果,請大家見諒!如果您需要做西米奶茶,那麼就先把西米煮熟再用冷水過濾,放入冰箱備用!那麼我們介紹調配純正原味奶茶的方法步驟!
(02)首先準備材料和器具,濾茶壺1個,精選紅茶(我選用的是錫蘭紅茶,紅茶味更濃郁一些,買不到錫蘭紅茶的可以在超市買立頓紅茶包也可以,只是茶味遜色很多,我沒有打擊的意思,我只是以事論事)茶杯1個(我做了兩人份,所以備了兩個茶杯),煉乳,茶勺,原味椰果。
(03)開啟紅茶罐,取兩茶勺的紅茶量,倒入濾茶杯裏。
(04)注入溫開水至濾茶杯8、9分滿,蓋住蓋子燜煮半分鐘後濾出紅茶原液。
(05)第一次濾出紅茶原液。
(06)按上述方法共注入三次溫熱水,燜煮,分別濾出紅茶原液,取量完畢。
(07)把被子洗淨準備完畢。
(08)兩個杯子杯底放入一勺原味椰果。
(09)開啟煉乳蓋,用勺子取一勺半的量。
(10)將煉乳倒入杯中。
(11)將紅茶原液注入茶杯。
(12)用茶勺輕輕攪勻,直至煉乳和紅茶原液充分融合。
(13)第一杯純正原味奶茶已做好。
(14)同樣的方法將煉乳倒入第二個杯。
(15)將剩餘的紅茶原液注入杯中,攪勻。
(16)用茶勺輕輕攪勻,直至煉乳和紅茶原液充分融合。
(17)第二杯純正椰果奶茶也完工了。
特別提示
紅茶、椰果需冷藏,煉乳需冷凍
這是熱飲。
如果需要冷飲奶茶的話,另外準備一個雪克壺,在雪克壺內加入兩顆冰塊和調配好的純正原味奶茶,蓋上雪克壺後上下搖5-6下後倒出即可。
可以用西米代替椰果。
沖泡紅茶需用溫熱水,不得用開水。
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